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Genuss, Wissen & Hintergrund
Ideenreiche Küche in Baden
Jens Rüdiger, Küchenchef „Zur Oberen Linde“, Oberkirch, Ortenau/Baden,hat mit seiner Küche innerhalb kürzester Zeit dazu beigetragen, das Restaurant Zur Oberen Linde zu einem Geheimtipp werden zu lassen.
In der Sommerausgabe von selection stellen wi ... [mehr Infos] |
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Tipps und Tricks rund ums Grillen
Von Heißhunger und Weißglut
Der Kabarettist Dieter Nuhr hat einmal in einem seiner Programme unwiderlegbar die direkte Abstammung des Deutschen vom Neandertaler bewiesen, denn kaum klettere das Thermometer über 25 Grad Celsius, mache man hier ... [mehr Infos] |
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Welches Mineralwasser zu Wein und Speisen?
Diskreter Begleiter
Mineralwasser ist das beliebteste alkoholfreie Getränk der Deutschen. Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von knapp 130 Litern pro Jahr gehört Mineralwasser längst zu den Grundnahrungsmitteln, meldet der Verband Deutsch ... [mehr Infos] |
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Schokolade – Genuss fürs Herz
Amerikanische Wissenschaftler von der Harvard University, Boston, konnten mit Hilfe einer Analyse von 136 Medline-Publikationen, die gesundheitsfördernde Effekte von Schokolade auf das Herzkreislaufsystem bestätigen.
Die Forscher um Eric Ding untersuc ... [mehr Infos] |
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Unbekanntes und spannendes Südwestfrankreich
Südwestfrankreich gehört für die meisten Weinliebhaber sicher zur „Terra Incognita“. Doch handelt es sich hier um eine recht große Weinbauregion mit immerhin 18 Appellationen und 22 „Vin du Pays“-Zonen. Ein neuer Zusammenschluss der Wirtschaft ... [mehr Infos] |
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Creatives Zentrum Curd Zydek – Faszination Licht
Licht vermag noch immer die Menschen besonders zu begeistern. Dieser Tatsache trägt Curd Zydek Rechnung, wenn er Objekte, ja ganze Weinbergslagen durch tausende von Kerzen oder andere Lichtquellen gekonnt in Szene setzt. So stellte er im S ... [mehr Infos] |
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Cognac-Cocktails – ein Klassiker neu entdeckt
Das derzeit angesagte Washingtoner Restaurant „Drinx“ machte im Februar von sich reden, als es zum aktuellen Remake von „The Pink Panther“ eine Serie von Cognac-Cocktails auflegte und dazu typische französische Gerichte servierte. Die pinkfa ... [mehr Infos] |
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Essigspezialitäten - Sauer macht gelüstig
„Jetzt ist alles Essig!“, sagt man in Süddeutschland, wenn etwas nicht mehr zu retten ist. Dieser Ausspruch zeigt den schlechten Ruf des Essigs, der diesem lange Zeit zu Unrecht anhaftete. Auch wenn Essigbakterien daran „schuld“ sind, dass guter ... [mehr Infos] |
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